steward/ess - Sector Restaurante

Descripción de la oferta

Somos una empresa líder en producción de eventos con mas de 30 años de experiencia y dentro de nuestros servicios contamos con nuestro propio restaurante y estamos en búsqueda de un (a) Steward para ejercer las siguientes funciones:

Objetivo del Cargo: Mantener la operación de cocina y salón en condiciones óptimas de limpieza, orden y abastecimiento de loza, cristalería y utensilios, garantizando el cumplimiento de normas sanitarias y apoyando la continuidad del servicio sin interrupciones.

Funciones:
1. Garantizar el lavado, desinfección y almacenamiento de toda la loza, cristalería, cubertería y utensilios de cocina cumpliendo tiempos de servicio y protocolos BPM y HACCP. Mantener cero hallazgos críticos en auditorías sanitarias.

2. Asegurar que las áreas de servicio y cocina cuenten con menaje limpio y suficiente durante todos los turnos. Anticipar picos de demanda y rotar el lavado para evitar faltantes en línea.

3. Ejecutar rutinas diarias de aseo profundo en cocina, cuarto de lavado, zonas de preparación y cuartos de basura. Cumplir cronogramas de limpieza de pisos, paredes, campanas, hornos, refrigeradores y trampas de grasa según plan sanitario.

4. Clasificar y disponer residuos orgánicos, reciclables y ordinarios conforme a la norma y horarios establecidos. Mantener el cuarto de basuras limpio, sin olores y libre de plagas.

5. Solicitar y controlar el uso racional de químicos de aseo, detergentes, desengrasantes y elementos de limpieza. Reportar faltantes o daños de loza, cristalería y equipos de lavado para reposición oportuna.

6. Apoyo Logístico
Colaborar en el descargue de mercancía, organización de bodega seca y cuartos fríos cuando se requiera, manteniendo rotación PEPS y normas de almacenamiento.

Contratación directa con la compañía con turnos rotativos y un día de descanso en semana. Se hace prueba de campo para definir contratación y se cancela el día de trabajo.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Básica Secundaria
• 1 año de experiencia
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Aseo general, Cocina

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: azafata, stewardess, cabinero, restaurador

Hace 6 días (actualizada)

Acerca de OPEL

Somos una empresa dedicada a la producción, elaboración y diseño de eventos. Tenemos mas de 25 años de experiencia en el medio y somos conocidos por nuestra calidad cumplimiento y excelencia de cada uno de los eventos que realizamos.