subchef - Con experiencia
Importante empresa del sector hotelero - Santa Marta, Magdalena
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Descripción de la oferta
Las funciones del sub chef ejecutivo son esenciales para el departamento de alimentos y bebidas en un hotel, debido a que ayuda al chef ejecutivo en la gestión general de la cocina. Algunas de las posibles funciones del subchef de un hotel incluyen:
Supervisar la preparación de los alimentos: trabaja junto al chef ejecutivo para asegurarse de que la comida se prepare correctamente y se sirva a tiempo.
Planificar el menú: puede ayudar al chef ejecutivo a crear nuevos platos y planificar los menús para las temporadas y eventos especiales.
Entrenar al personal: supervisa a los cocineros y otros miembros del personal de la cocina y brindarles capacitación y orientación.
Controlar los costos: puede ayudar a controlar los costos de los alimentos y del personal, asegurándose de que se cumplan los presupuestos establecidos. Aquí la comunicación con el contralor de alimentos y bebidas es esencial.
Asegurar la calidad: puede supervisar la calidad de los alimentos, asegurándose de que se sigan las normas de seguridad alimentaria y se mantenga un alto nivel de calidad en la comida que se sirve.
Gestionar el inventario: ayuda a administrar el inventario de alimentos y suministros de la cocina, asegurándose de que los ingredientes estén disponibles cuando se necesiten.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
- 2 años de experiencia
- Conocimientos: Trabajo en equipo
28 de julio (actualizada)
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