Subgerente de cocina / Archies - Barranquilla

Descripción de la oferta

¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO! Archies está en busca de Subgerente de Cocina para su restaurante en Barranquilla. Si te apasiona la gastronomía, tienes energía, actitud de servicio y deseas crecer en una de las marcas de comida italiana más reconocidas del país, ¡esta es tu oportunidad! ¡Te invitamos a formar parte de un equipo de alto rendimiento en una de las empresas líderes en el sector gastronómico! En Alsea, multinacional mexicana con presencia internacional y propietaria de marcas de renombre como Starbucks, Dominos Pizza y Archies, buscamos un Subgerente de Cocina para nuestra sucursal de Archies en Barranquilla. ¿Quién es Alsea? Alsea es una multinacional que se dedica a la operación de marcas globales en la industria gastronómica, ofreciendo productos de alta calidad, un excelente servicio al cliente y un ambiente de trabajo envidiable para nuestros colaboradores. Formarás parte de una compañía que te brindará oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo continuo. Responsabilidades: Como Subgerente de Cocina en Archies, serás el encargado de apoyar en la gestión de la cocina y la operación diaria, asegurando que la producción y los estándares de calidad se mantengan siempre en su nivel más alto. Algunas de tus funciones principales incluyen: Gestión de la operación de cocina: Supervisar el funcionamiento de la cocina, asegurando que los procesos se realicen de acuerdo a los estándares establecidos de calidad, seguridad e higiene. Control de inventarios: Gestionar y controlar los insumos y productos de cocina, asegurando un inventario adecuado para la operación diaria. Formación y liderazgo del equipo de cocina: Apoyar en la supervisión, formación y motivación del personal de cocina, asegurando que cada miembro del equipo esté alineado con los objetivos del restaurante. Cumplimiento de estándares de calidad: Asegurar que todos los platos que salen de la cocina cumplan con los estándares de calidad y presentación establecidos por Archies. Gestión de costos: Ayudar a controlar los costos de producción de la cocina, asegurando la rentabilidad y la eficiencia en el uso de los insumos. Soporte al Gerente de Cocina: Apoyar al Gerente de Cocina en la toma de decisiones y en la implementación de mejoras operativas dentro de la cocina. Cumplimiento de normas de seguridad e higiene: Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y limpieza dentro de la cocina. Requisitos: Experiencia mínima de 1 año en cocina o en puestos de liderazgo dentro de restaurantes o en el sector gastronómico. Conocimientos sobre manejo de inventarios, control de costos y procesos de cocina. Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y comunicación. Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos. Actitud proactiva, orientada a la mejora continua y resultados. Técnico o tecnólogo en gastronomía. Conocimiento y manejo de herramientas informáticas (Excel, sistemas de gestión de inventarios, etc.). Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos. Ofrecemos: Estabilidad laboral. Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. Capacitación continua. Excelente ambiente de trabajo. Salarios competitivos. Descuentos en nuestras marcas y beneficios en marcas asociadas.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 1 año de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 4 días (actualizada)

Acerca de Grupo Alsea

Somos una trattoria de barrio, dedicada a crear recetas nutritivas con una tradición artesanal italiana que a través del servicio con vocación de nuestros colaboradores buscamos incrementar la fidelidad de nuestros clientes y estabilidad para nuestros trabajadores.

Salarios