Administrador de Restaurante

Descripción de la oferta

¡Únete como Administrador de Restaurantes! En Elemento 4K, grupo gastronómico responsable de marcas como La Lucha Sanguchería Criolla, KO Asian Kitchen, Osaka Cocina Nikkei y Dondoh Parrilla Japonesa, buscamos un(a) Líder de Operaciones de Planta que garantice la excelencia operativa, administrativa y de calidad en nuestras cocinas de producción. Este rol será clave para asegurar el cumplimiento de estándares operativos, sanitarios y financieros, liderando equipos de alto desempeño en entornos dinámicos de producción gastronómica y delivery. Propósito del cargo: Coordinar y supervisar integralmente la operación de planta y cocinas ocultas, asegurando el cumplimiento de indicadores operativos, auditorías BPM, control de costos y proyección de ventas, garantizando continuidad operativa y estándares de calidad del Grupo. Responsabilidades principales Co-Liderar la operación diaria de planta y equipos de producción. Ejecutar y acompañar auditorías internas de BPM e inocuidad. Garantizar documentación actualizada ante entes de control (Secretaría de Salud, INVIMA, entre otros). Controlar indicadores operativos, costos de producción y proyecciones de venta. Gestionar novedades de nómina y seguimiento al desempeño del equipo operativo. Administrar proveedores, compras y conciliaciones operativas. Supervisar mantenimientos preventivos y correctivos de equipos e infraestructura. Asegurar cumplimiento de procesos, manuales y estándares corporativos. Co - Liderar planes de mejora continua derivados de auditorías internas y externas. Coordinar capacitaciones operativas y cumplimiento de normas sanitarias del personal. Perfil requerido Profesional en Administración, Ingeniería Industrial, Ingeniería de Alimentos, Gastronomía o afines. Experiencia mínima de 4 o 5 años liderando operaciones gastronómicas, plantas de producción o cocinas ocultas. Experiencia en: Auditorías BPM, Control de costos y productividad, Manejo de indicadores operativos y Gestión de personal operativo Condiciones Contrato directo con la compañía Salario: A convenir según experiencia Modalidad: Presencial Domingo a Domingo

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• años de experiencia

Palabras clave: administrator, restaurador

Hace 8 horas (actualizada)

Acerca de ELEMENTO 4K

Somos un grupo empresarial con una destacada trayectoria de más de 10 años en el sector gastronómico, representando marcas reconocidas como Osaka Cocina Nikkei, La Lucha Sanguchería Criolla, Ko Asian Kitchen y DonDoh Parrilla Japonesa. En nuestra empresa, valoramos y promovemos la diversidad y la inclusión, considerándolas pilares fundamentales de nuestra labor.

Salarios