Analista de calidad

Descripción de la oferta

Brindar acompañamiento y sensibilización al personal manipulador para dar cumplimiento a la Resolución 2674 de 2013 – Buenas Prácticas de Manufactura e Incentivar las pausas activas como parte del sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo (SST).
Realizar inspecciones de limpieza y desinfección a las áreas e instalaciones de almacenamiento (incluyendo cuartos fríos), producción, logística y despacho; dando cumplimiento al plan de saneamiento.
Verificar periódicamente las características de temperatura, limpieza y desinfección de los vehículos que transportan producto terminado.
Controlar permanentemente la calidad del producto durante el flujo del proceso realizando verificaciones variables de control como temperatura, tiempo, características organolépticas y condiciones generales de empaque y rotulado.
Verificar junto con el almacenamiento la calidad de las materias primas, material de empaque e insumos.
Revisar el retiro de los residuos de la planta y su correcta disposición, garantizando que no quede residuo en la planta como en los garajes de cargue y descargue.
Acompañar la recepción y verificación del estado de los productos terminados evaluando el olor, cantidad, lote y fecha de vencimiento vs. el producto obtenido físicamente; así mismo revisar su rotulado.
Notificar al jefe inmediato eventos que estén fuera de las especificaciones de calidad.
Apoyar en el muestreo microbiológico para ambientes, superficies, manipuladores y demás, dando cumplimiento al respectivo cronograma de muestreo.
Realizar el cambio de agua y desinfectante en los pediluvios e informar si no se ha realizado al jefe inmediato.
Realizar trazabilidad y/o simulacro de trazabilidad de producto, cada vez que se requiera o se presente una PQR de gravedad alta.
Asumir responsabilidad y compromiso frente a la implementación de las BPM y normas de inocuidad.
Ordenar y archivar los registros de producción, logística y calidad conservando la cronología y trazabilidad.
Analizar el contenido de cloro y pH del agua potable y registrarlo en el formato correspondiente.
Brindar acompañamiento al técnico responsable del control de plagas y realizar seguimiento a las observaciones y/o recomendaciones dadas por el proveedor.

Requisitos:
Tecnologo y/o profesional en alimentos
Experiencia mínima de 2 años en empresas de alimentos

Salario 2.400.000 + prestaciones de ley
Horario de lunes a viernes 7 am a 4 pm y sabados medio dia

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 2 años de experiencia
• Conocimientos: Bpm, Ingeniería de procesos alimentarios

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: analyst, quality, qa

Hace 7 días (actualizada)

Acerca de JAMONERIA SUIZA S A S

Pernikes es la marca comercial de Jamonería Suiza, una empresa colombiana con más de 20 años de experiencia en la producción de jamones cocidos y productos de charcutería.

Combinamos tradición jamonera con procesos modernos, control de calidad y eficiencia operativa, atendiendo principalmente el canal tradicional y B2B.

Abastecemos tiendas, pizzerías, restaurantes, hoteles y empresas de catering, ofreciendo productos confiables, consistentes y adaptados a las necesidades de...

Pernikes es la marca comercial de Jamonería Suiza, una empresa colombiana con más de 20 años de experiencia en la producción de jamones cocidos y productos de charcutería.

Combinamos tradición jamonera con procesos modernos, control de calidad y eficiencia operativa, atendiendo principalmente el canal tradicional y B2B.

Abastecemos tiendas, pizzerías, restaurantes, hoteles y empresas de catering, ofreciendo productos confiables, consistentes y adaptados a las necesidades del mercado.

Pernikes representa nuestra experiencia llevada al mercado.
Jamonería Suiza, la solidez detrás del producto.

Salarios