Analista Inventarios (Alimentos y Bebidas)
Importante empresa del sector - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
Descripción de la oferta
Requisitos:
Profesional en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o carreras afines.
Mínimo 2 años de experiencia en costeo, inventarios y análisis financiero en el sector de alimentos y bebidas (restaurantes, hoteles, casinos u operadores gastronómicos).
Dominio de herramientas como Excel avanzado, Power BI (deseable), y conocimientos de sistemas de inventarios.
Conocimiento en control de mermas, fichas técnicas, recetas y subrecetas.
Capacidad analítica, orientación a resultados y atención al detalle.
Funciones principales:
Control y análisis de Food Cost y Beverage Cost reales vs. teóricos por punto y categoría.
Administración y actualización de recetas, subrecetas y fichas técnicas con control de mermas y rendimiento.
Elaboración de reportes operativos y financieros: P&L, forecast de ventas y compras, análisis de desviaciones y márgenes.
Gestión de inventarios: definición de mínimos/máximos, rotación, conteos cíclicos, arqueos y conciliaciones.
Evaluación de proveedores, negociación de precios y validación de condiciones comerciales.
Análisis de rentabilidad por producto (CVP, contribución marginal, menu engineering).
Construcción de tableros de control y automatización de reportería en Excel o Power BI.
Apoyo a la operación en cierres, cambios de menú, activaciones y capacitaciones sobre el uso de fichas técnicas.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
- 2 años de experiencia
Palabras clave: analyst
Hace 2 días (actualizada)
Ofertas similares
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Recibe las nuevas ofertas por e-mail.
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Escribe tu correo y te enviaremos nuevas ofertas por e-mail.
Parece que ya estas registrado
Escribe tu contraseña para activar la alerta.
Vaya, el correo y la contraseña no coinciden
Prueba de nuevo para activar la alerta.
Te hemos enviado un correo de verificación. Revísalo y confirma la alerta para activarla.
Genial
Te avisaremos de nuevas vacantes.
Ya tenías una alerta guardada similar a esta búsqueda