chef

GRUPO CORAL BAHIA SAS - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.

Descripción de la oferta

$ 4.500.000,00 (Mensual) Contrato a término fijo Tiempo Completo

Restaurante de alta cocina está buscando un Chef ejecutivo. Su misión principal será garantizar la calidad, presentación y sabor de los platillos, cumpliendo con los estándares de calidad y asegurando la satisfacción de nuestros clientes.

Salario: $4.500.000 más prestaciones + propinas

Requisitos:
• Formación: Universitaria o carrera tecnológica en Cocina, Gastronomía o áreas afines.
• Experiencia: Mínimo 7 años como Jefe de Cocina en hoteles o restaurantes reconocidos.
• Habilidades en Planificación y creación de menús, Control de costos e inventarios, Supervisión y formación de personal de cocina, Implementación de buenas prácticas en higiene y seguridad alimentaria.
• Altas habilidades de liderazgo y gestión de equipos
• Vocación comercial y de servicio al cliente

Funciones principales:

• Diseñar y ejecutar planes estratégicos que permitan el cumplimiento de objetivos comerciales del restaurante.
• Liderar los planes de capacitación del personal, alineados con el plan estratégico de la dirección.
• Diseñar la oferta gastronómica del restaurante.
• Controlar y administrar todos los procesos de cocina.
• Asegurar la calidad, presentación y gramaje de los productos, supervisando que el equipo siga las recetas estándar de la organización en cada etapa del proceso (recepción, almacenamiento, transformación y entrega del producto final), y reportar anomalías de manera oportuna.
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• Asegurar el cumplimiento de las políticas y estándares del restaurante.
• Garantizar el entrenamiento adecuado del personal nuevo según los lineamientos del plan de formación de la empresa.
• Generar y presentar informes de gestión de las áreas a cargo.

Horario: Domingo a Domingo en horarios partidos y rotativos con 1 día de compensatorio a la semana.