cocinero/a

Descripción de la oferta

1. Planificación y Preparación de Ingredientes
Revisar y planificar el menú del día o semana.
Asegurar la disponibilidad de ingredientes y verificar su calidad.
Realizar tareas de mise en place: picar, cortar, pelar y medir ingredientes necesarios para la preparación de platos.
Supervisar el almacenamiento correcto de alimentos.
2. Elaboración de Platos
Cocinar y ensamblar platos según las recetas y estándares del establecimiento.
Ajustar sabores y texturas de los alimentos para cumplir con los estándares del menú.
Innovar y proponer nuevas recetas o mejoras al menú.
3. Higiene y Seguridad
Mantener el área de trabajo limpia y organizada durante todo el servicio.
Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Limpiar y desinfectar utensilios, herramientas y superficies de cocina.
4. Coordinación y Colaboración
Trabajar en equipo con otros miembros de la cocina, como ayudantes, meseros y encargados de alimentos.
Coordinar tiempos de preparación para entregar los platos a tiempo.
Participar en reuniones con el equipo para planificar servicios o eventos especiales.
5. Control de Inventario
Supervisar el uso eficiente de los ingredientes para minimizar el desperdicio.
Llevar un registro del inventario y reportar la necesidad de reabastecimiento.
Recibir y verificar la calidad de los productos entregados por proveedores.
6. Resolución de Problemas
Resolver rápidamente cualquier inconveniente en la cocina, como la falta de ingredientes o problemas con equipos.
Adaptarse a solicitudes especiales de los clientes, como restricciones alimenticias.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 1 año de experiencia
• Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio, Administración

Palabras clave: chef, cocinero

Hace más de 30 días

Acerca de LA PELUQUERIA OFICIAL