Coordinador de gastronomia

Descripción de la oferta

Importante multinacional dedicada a la restauración colectiva y servicios externalizados busca incorporar a su equipo de trabajo un(a) Coordinador/a de Gastronomía altamente comprometido(a), creativo(a) y con experiencia en gestión culinaria a gran escala.

Objetivo del cargo:
Diseñar, coordinar y supervisar la implementación de estrategias gastronómicas que aseguren la calidad, innovación y estandarización de los menús, alineados con los objetivos de costos, satisfacción del cliente y normativas de seguridad alimentaria de la organización.

Requisitos

* Profesional en Gastronomía, Administración de Servicios de Alimentos o afines.

* Deseable especialización en Gestión de Alimentos, Costos, Nutrición o áreas similares.

* Mínimo 3 años de experiencia en cargos similares en empresas del sector de alimentos masivos o servicios institucionales.

Conocimiento en:
- Desarrollo de recetas estandarizadas.
- Costeo de menús y control de desperdicios.
- BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y normativas sanitarias vigentes.
- Software de gestión gastronómica y fichas técnicas.
- Manejo de Excel y Power BI.
- Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.

Habilidades y competencias:

- Liderazgo y trabajo en equipo.
- Alta orientación al cliente y al detalle.
- Pensamiento creativo e innovación culinaria.
-Capacidad analítica y enfoque en resultados.
-Organización y planeación estratégica.
-Excelentes habilidades de comunicación.
-Adaptabilidad al cambio y gestión de múltiples proyectos.

Ubicación

Bogotá D.C. (posibilidad de desplazamientos nacionales ocasionales)

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• 3 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace 5 horas (actualizada)