Coordinador Punto de Venta - Bizcochería

Descripción de la oferta

COORDINADOR DE PUNTO DE VENTA 108
Empresa del sector Alimentos | Bogotá, Norte | Presencial

¿Quiénes somos?
Somos una empresa del sector de alimentos artesanales, con más de una década de operación. Buscamos un profesional que quiera construir y liderar nuestro nuevo punto de venta.

¿Qué harás en este cargo?
Será el responsable de la operación integral del establecimiento, asegurando la correcta ejecución de los procesos operativos, la articulación entre las áreas de producción y servicio, y el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y eficiencia definidos por Les Amis.

1. Gestión operativa del punto
Supervisar y garantizar la correcta apertura, operación y cierre del punto de venta.
Asegurar el cumplimiento del manual operativo en todas las áreas.
Tomar decisiones operativas en tiempo real frente a situaciones del servicio.
Garantizar la continuidad de la operación ante cualquier eventualidad.
2. Integración de áreas (Producción y Comercial)
Unificar la comunicación entre el equipo de producción y el equipo comercial.
Alinear prioridades operativas diarias entre ambas áreas.
Resolver conflictos operativos entre equipos.
Garantizar que el flujo de servicio (pedido–producción–entrega) funcione de manera eficiente.
3. Planificación de personal y gestión de horarios
Elaborar y gestionar los horarios del equipo de trabajo (producción y servicio).
Asegurar la correcta cobertura operativa según demanda del punto.
Ajustar turnos en función de necesidades del servicio, picos de operación o ausencias.
Controlar el cumplimiento de horarios y asistencia del personal.
4. Capacitación y desarrollo del equipo
Liderar el proceso de inducción del personal nuevo.
Capacitar al equipo en los procesos operativos, estándares de servicio y calidad.
Asegurar que todo el equipo conozca y ejecute correctamente el manual operativo.
Detectar oportunidades de mejora y reforzar conocimientos en el equipo.
5. Control de calidad
Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad en:
Sabor, Presentación, Frescura, Tiempos de entrega, Validar que ningún producto salga sin cumplir los estándares definidos. Supervisar el montaje y estado de la vitrina durante toda la jornada.
6. Gestión de inventarios y abastecimiento
Supervisar la correcta realización de requisiciones (producción y comercial).
Validar niveles de inventario y productos críticos.
Prevenir quiebres de stock mediante planificación adecuada.
Asegurar la correcta recepción y validación de pedidos.
7. Gestión del equipo
Liderar al equipo del punto de venta durante su turno.
Asignar funciones y responsabilidades claras.
Asegurar el cumplimiento de normas de presentación personal y comportamiento.
Realizar seguimiento al desempeño del equipo.
Promover trabajo en equipo entre producción y servicio.
8. Servicio al cliente
Garantizar una experiencia de cliente alineada con los estándares de Les Amis.
Intervenir directamente en situaciones críticas o quejas.
Asegurar tiempos de respuesta adecuados en el servicio.
Tomar decisiones sobre compensaciones cuando aplique.
9. Manejo de caja y control administrativo
Supervisar el correcto manejo del efectivo y la base de caja.
Garantizar la ejecución de cierres de caja diarios.
Validar la correcta solicitud de sencillo.
Asegurar el cumplimiento de los procesos administrativos del punto.
10. Mantenimiento y gestión de proveedores
Recibir y acompañar a proveedores cuando sea necesario (insumos, servicios o entregas).
Recibir y supervisar trabajos de mantenimiento dentro del punto.
Reportar y hacer seguimiento a fallas en equipos o infraestructura.
Coordinar con las áreas correspondientes la ejecución de mantenimientos preventivos y correctivos.
Verificar que los trabajos realizados cumplan con los estándares requeridos.
11. Limpieza, orden y sanidad
Supervisar el cumplimiento de los protocolos de limpieza.
Garantizar condiciones óptimas de higiene en todas las áreas.
Validar la correcta ejecución de la limpieza profunda diaria.
12. Reporte y comunicación
Actuar como enlace entre el punto de venta y la operación general (punto 86).
Reportar novedades operativas, incidencias y resultados.
Consolidar y transmitir información relevante del punto.
13. Toma de decisiones y manejo de crisis
Actuar de manera inmediata ante:
Faltantes de producto, Fallas de equipos, Alta demanda, Quejas de clientes
Escalar cuando sea necesario, priorizando siempre la solución en el punto.

Perfil recomendado
Experiencia en producción o cocina (preferible)
Experiencia liderando equipos operativos
Capacidad de toma de decisiones bajo presión
Alto nivel de organización y control
Enfoque en calidad, detalle y servicio
Habilidad para coordinar múltiples áreas simultáneamente

Profesional en áreas relacionadas con Gastronomía o carreras afines. Experiencia superior a 5 años en el sector gastronómico.

¿Qué ofrecemos?
Salario: 2.500.000 + Auxilio de transporte + propinas a partir del tercer mes laborado promedio (800.000 - 1.000.000) con todas las prestaciones de ley.
Horario: Turnos rotativos de domingo a domingo con día compensatorio
Contrato: Los primeros meses a termino fijo
Presencial 100%

¡Si estas interesado y cumples con el perfil requerido, no dudes postularte!

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• 5 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace 4 horas (actualizada)

Acerca de Les Amis Bizcochería

Somos una pastelería de producción artesanal y responsable nacida en 2012, con una propuesta de valor basada en la calidad, el cuidado del medio ambiente y el biebestar de nuestros empleados.

Salarios