Coordinador/a de compras

Descripción de la oferta

¿Eres un experto en compras para restaurantes y te apasiona optimizar costos sin perder calidad?
En La Birria del Gordo buscamos un/a Coordinador/a de Compras para asegurar que nuestras sedes siempre tengan lo mejor, en el momento justo y al mejor precio. Si te encanta negociar, planificar y hacer que todo fluya, esta vacante es para ti.

- Ubicación: Bogotá D.C. – Presencial
- Salario: $2.200.000 + Bono por cumplimiento.

Descripción del puesto
En La Birria del Gordo seguimos creciendo y buscamos un/a Coordinador/a de Compras con sólida experiencia en restaurantes, responsable de garantizar el abastecimiento oportuno, la calidad de los insumos y el control eficiente de inventarios para todas nuestras sedes.

Serás el enlace clave entre proveedores, administradores y jefes de cocina, asegurando la optimización de costos y la continuidad de la operación.

Responsabilidades

- Planificar y ejecutar pedidos semanales para todas las sedes, ajustados al inventario y proyección de ventas.
- Negociar con proveedores, evaluando calidad, precio y tiempos de entrega.
- Supervisar fechas de entrega y condiciones de los insumos recibidos.
- Elaborar reportes de costos e inventarios con análisis comparativos por sede.
- Controlar el stock para evitar sobrecompras y faltantes, generando planes alternativos ante imprevistos.
- Coordinar traslados y almacenamiento adecuado de insumos.
- Organizar la operación de abastecimiento para fines de semana y fechas de alta demanda.
- Verificar cargue de facturas y movimientos en el sistema POS.
- Realizar auditorías internas en compras, inventarios y movimientos de insumos.
- Capacitar a cajeros y administradores en procesos de compras y manejo del sistema.

Requisitos

- Profesional en áreas administrativas, logística, ingeniería industrial o afines, con mínimo 3 años de experiencia en compras para restaurantes o cadenas de alimentos.
- Se considerarán técnicos o tecnólogos en las mismas áreas con mínimo 5 años de experiencia en el mismo sector.
- Conocimiento en gestión de inventarios y productos perecederos.
- Manejo intermedio de Excel y herramientas ofimáticas.
- Experiencia en negociación con proveedores y análisis costo-beneficio.
- Disponibilidad para trabajo presencial y visitas a sedes.

Competencias clave
- Planeación y organización
- Negociación efectiva
- Control de costos e inventarios
- Comunicación asertiva
- Trabajo bajo presión
- Manejo de sistemas POS

Ofrecemos

- Modalidad presencial en Bogotá.
- Salario base + bono por cumplimiento.
- Oportunidad de crecimiento en una empresa en expansión.
- Un equipo de trabajo dinámico y apasionado por lo que hace.

Si cumples con el perfil y te apasiona el mundo de la gastronomía, postúlate y hagamos crecer juntos a La Birria del Gordo.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Conocimientos: Negociación, Trabajo en equipo, Administración

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, shopping, purchases, orders, adquisicion, compras

Hace más de 30 días

Acerca de LA BIRRIA DEL GORDO

La Birria del Gordo es un restaurante líder en gastronomía mexicana en Bogotá, especializado en birria de res. Nos apasiona ofrecer experiencias auténticas con ingredientes de calidad y un servicio cálido. ¡Únete a nuestro equipo y crece con nosotros!