Director operativo de Restaurante

Descripción de la oferta

Descripción del cargo
Buscamos un Director Operativo con sólida experiencia en el sector gastronómico, apasionado por el servicio, la eficiencia y el desarrollo de equipos. Será responsable de garantizar la correcta ejecución operativa de los puntos de venta, asegurar la excelencia en el servicio al cliente y liderar las estrategias que impulsen el crecimiento, la productividad y la rentabilidad del negocio.
Responsabilidades principales
Liderar, acompañar y supervisar la operación diaria de los puntos de venta.
Garantizar estándares de calidad en servicio, cocina, BPM, presentación y ambiente.
Implementar estrategias para optimizar costos, productividad, inventarios y rentabilidad.
Analizar indicadores operativos (ventas, costos, rotación, desperdicios, tiempos de servicio, cumplimiento de estándares).
Dirigir y desarrollar equipos de trabajo, promoviendo cultura organizacional, formación y clima laboral positivo.
Velar por el cumplimiento de protocolos, procedimientos, indicadores y metas mensuales.
Coordinar con áreas internas: talento humano, compras, logística, financiera, marketing y SST.
Liderar auditorías internas y planes de mejora continua.
Acompañar aperturas de nuevos puntos de venta, capacitaciones y montajes operativos.
Gestionar la satisfacción del cliente y garantizar quejas 100% trazadas y respondidas.
Proponer acciones comerciales y operativas para incrementar ventas y fidelización.
Requisitos del cargo
Profesional en Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería y Turismo, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 a 5 años como Director Operativo, Gerente de Operaciones, Coordinador de Operaciones o cargos similares en restaurantes, cafeterías, franquicias o retail gastronómico.
Conocimiento sólido en manejo de indicadores, control de costos, inventarios, BPM, protocolo de servicio y gestión de equipos.
Habilidad para trabajar bajo presión, tomar decisiones rápidas y resolver problemas en operación.
Dominio básico/intermedio de Excel y herramientas digitales de gestión.
Capacidad de liderazgo, comunicación asertiva y enfoque al cliente.
Competencias clave
Liderazgo inspirador
Pensamiento estratégico
Toma de decisiones
Alta orientación al cliente
Capacidad analítica
Planeación y organización
Gestión del cambio
Adaptabilidad y visión comercial
Ofrecemos
Vinculación directa con la empresa.
Salario competitivo.
Estabilidad laboral.
Beneficios internos, descuentos exclusivos en nuestras marcas.
Ambiente de trabajo dinámico y retador.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operative, operativo, restaurador

Hace 5 días (actualizada)

Acerca de CENTRO EMPRESARIAL DEL NORTE SAS

Somos una organización dedicada a proporcionar soluciones integrales para el desarrollo de empresas que conforman los distintos sectores de la economía nacional, especializadas en el manejo de Talento humano. Nos caracterizamos por la calidad y confianza en la prestación de nuestros servicios.

Salarios