Guía de Cocina y Flujo Operativo

Descripción de la oferta

Si te apasiona la cocina, el ritmo operativo y los detalles, Ammalu es tu lugar.

En Ammalu, marca líder en postres artesanales, buscamos una persona apasionada por la cocina, con excelente ritmo operativo y liderazgo funcional, para el cargo de Guía de Cocina y Flujo Operativo.

Tu misión será mantener el ritmo y la armonía en la cocina y la isla, asegurando que los postres se preparen, empacen y salgan en los tiempos establecidos, tanto para mesa, llevar y domicilios.
Serás el apoyo directo del líder de tienda en la ejecución diaria, cuidando que cada detalle salga perfecto y cada área trabaje en sincronía.
Funciones principales
• Coordinar el flujo de trabajo entre todas las áreas de la isla (milhojas, merengones, bebidas, marinero).
• Empacar los pedidos correctamente y alistar las mesas con orden y presentación antes del despacho.
• Asegurar el cumplimiento de los tiempos de entrega: 12minutos en mesa y 20 minutos en Domimalu.
• Controlar la presentación, porciones y temperatura de los productos antes de salir.
• Garantizar la comunicación constante entre cocina, torre y líder de tienda.
• Resolver bloqueos operativos o retrasos, manteniendo el ritmo y la calidad.
• Apoyar en las tareas de apertura, cierre y cumplimiento de los checks diarios.
• Promover el orden, la limpieza y la eficiencia en cada turno.
Requisitos
• Formación: Bachiller o técnico en gastronomía, cocina o áreas afines.
• Experiencia: Mínimo 2 años en cocina, subchef, jefe de línea o coordinación operativa en restaurantes, cafeterías o pastelerías.
Habilidades clave:
o Liderazgo operativo y trabajo en equipo.
o Conocimiento técnico en procesos de cocina y empaque.
o Capacidad para mantener ritmo y orden bajo presión.
o Comunicación clara y enfoque en resultados.
o Atención al detalle y orientación a la calidad.

Ofrecemos
• Salario básico +aux transporte+ bonificaciones por desempeño ($300.000-$350.000)+propinas
• Tipo de contrato a término indefinido
• Turnos rotativos (lunes a domingo, con día compensatorio entre semana)
• Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 2 años de experiencia

Palabras clave: guide, culinario, culinary, cook, cocina, operative, operativo

Hace 7 días (actualizada)

Acerca de AMMALU

Empresa de venta de postres, bebdidas calientes y hojaldres .
Principio fundamental de la empresa es la calidad de productos y la experiencia de nuestros clientes

Salarios