Jefe de barra - Girón

Descripción de la oferta

Cargo: Bartender

Direccionar actividades del área de barra, garantizando una adecuada administración de licores e insumos.
Establecer, coordinar y registrar el control de costos, pedidos de bebidas y compras.
Implementar y estandarizar el control y registro preciso de los inventarios de productos, insumos y licores, garantizando la información en tiempo real.
Establecer un plan de compras que asegure la disponibilidad de los productos necesarios para el correcto funcionamiento del bar.
Desarrollar y estandarizar los procesos de servicio y preparación de bebidas en barra.
Plantear y ejecutar planes de mejora constantes e innovadores que impulsen las ventas del bar y el cumplimento de expectativas de los comensales.
Liderar, organizar, planificar y capacitar al equipo de bar.
Horarios: turnos rotativos
contrato laboral
1 a 2 SMMLV

Funciones:
-Efectuar operaciones de alistamiento para el servicio de bebidas de acuerdo con procedimientos técnicos y estándares del establecimiento.
-Preparar y servir alcohólicas y no alcohólicas según procedimientos técnicos y estándares del establecimiento.
-Mezclar bebidas alcohólicas, no alcohólicas y otros ingredientes para preparar cócteles y otras bebidas según procedimientos técnicos y estándares del establecimiento.
-Higienizar elementos, maquinarias y áreas del servicio del bar de acuerdo con protocolos y estándares del establecimiento.
-Mantener el inventario, controlar existencias, organizar las botellas y cristalería del bar según procedimientos técnicos y estándares del establecimiento.
-Tomar medidas para limitar los problemas relacionados con el consumo excesivo de alcohol, tales como persuadir a los clientes a dejar de beber, disminuyendo los servicios adicionales y pedir transporte.
-Supervisar, coordinar y programar las actividades del personal que prepara, porciona.
-Recibir y registrar los pagos en caja registradora según políticas del establecimiento.

Conocimientos:
-Servicio al cliente
-Educación y capacitación
-Manipulación de alimentos

Destrezas:
-Escucha activa
-Comunicación asertiva
-Trabajo en equipo
-Gestión del tiempo
-Gestión de recursos de personal

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• Menos de 1 año de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 9 horas