Jefe de cocina

Descripción de la oferta

Importante empresa con presencia en el suroeste requiere para su equipo de trabajo un(a) jefe de cocina quien se encargará de garantizar la calidad y productividad de cada uno de los procesos que se estén realizando en el área de cocina cumpliendo los estándares de la empresa.

Funciones para el cargo:
- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
- Supervisar la preparación y cocinado de la comida.
- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida.
- Hacer pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.
- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
- Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad.
- Realizar informes de costes semanales y mensuales.
- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de cocina.
-Preparan alimentos típicos y si tiene experiencia como preparación de comidas rápidas hamburguesas, perros, picadas papas fritas, siguiendo métodos específicos que normalmente requieren un corto tiempo de preparación.
-Parilla, términos de la carne
-Realizar el pedido y asegurar la materia prima para la preparación de platos
- Actualizar y verificar fechas de vencimiento de las materias primas de preparación de los menúsConocimientos técnicos para desempeñar el cargo:
- Conocimientos en alimentos y bebidas y servicio al cliente

Nivel educativo: Bachiller con formación complementaria en gastronomía
Experiencia para el cargo: Mínimo 2 añosSalario: $ $1.300.000 + auxilio de transporte + horas extras, Dominicales
Tipo de contrato: Término fijo
Horarios: desde medio día hasta las 11:00 p.m.
Municipio: Amaga Antioquia.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 2 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 5 horas