Jefe de Cocina

Descripción de la oferta

¿Estás listo para ser parte de una empresa en crecimiento?
¡Únete a nuestro equipo como Jefe de Cocina y sé parte de algo increíble!

Somos Stay Group, una operadora hotelera de la ciudad de Medellín; enfocada en ir más allá de la hospitalidad tradicional, basándonos en marcas propias que ofrecen experiencias únicas y aportan a la completitud del ser.

Ubicación: Medellín, Colombia.Modalidad: Presencial

Descripción del cargo: Nuestro futuro Jefe de Cocina tendrá el desafío de liderar y coordinar el equipo de cocineros para ofrecer una experiencia gastronómica de excelencia, garantizando la creatividad en el menú sin sacrificar la calidad constante de los platos. Debe ser capaz de gestionar eficazmente los tiempos de preparación y servicio, adaptándose a las demandas de los huéspedes y a los estándares del hotel, mientras mantiene un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.

Responsabilidades:
- Elaborar y supervisar diariamente el listado de control de inventarios de productos.
- Coordinar y asegurar que las preparaciones o mise en place necesarias para el servicio se realicen con la atención, habilidad y ética que demanda esta tarea.
- Seguir rigurosamente las recetas almacenadas en el sistema para mantener los costos establecidos y garantizar un estándar de calidad alineado con los objetivos de la empresa.
- Planificar las compras y las elaboraciones según la rotación y consumo, considerando la capacidad de almacenamiento, en colaboración con el Chef cuando sea posible.
- Asegurarse del orden y la limpieza de las estaciones de trabajo, cumpliendo con el cronograma de limpieza de equipos como hornos, neveras y otros, siendo responsable ante su supervisor inmediato.

Requisitos:
Formación académica:
- Profesional en Culinaria o Artes Culinarias, Gastronomía, Administración de Empresas de Alimentos y Bebidas, Gestión Hotelera o afines.

Experiencia:
- Debes tener de 4 a 6 años de experiencia en roles similares (de preferencia en hoteles), liderando equipos de al menos 5 personas.

Conocimientos y habilidades:
- Capacidad para desarrollar y actualizar menús, adaptándose a las preferencias y tendencias del mercado.
- Habilidades para motivar, dirigir y formar un equipo diverso.
- Experiencia en la supervisión cocinas o áreas culinarias, garantizando consistencia en la calidad y eficiencia en el servicio.
- Habilidad para gestionar y controlar costos de alimentos, reducir desperdicios y maximizar la rentabilidad.

¿Qué ofrecemos?
Salario competitivo y beneficios atractivos. (Cuéntanos tu aspiración salarial)
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
¡Y mucho más!

¡No pierdas la oportunidad de formar parte de nuestro equipo de alto rendimiento! Envía tu CV a ****.******@staygroup.co¡Únete a nosotros y juntos alcanzaremos nuevos hitos en la Hospitalidad!

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 1 año de experiencia
• Edad: A partir de 18 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 4 horas

Acerca de Stay sas

Stay sas es una empresa que realiza operación turística en el sector de lujo.
Esta ubicada en el poblado y actualmente opera en el prote to wake Medellín.