Líder de cocina / Con experiencia en Cocina Industrial

Descripción de la oferta

¡Esta es tu oportunidad! Estamos en búsqueda de Líder de cocina para fortalecer nuestro equipo de trabajo con formación académica tecnológica en gastronomía. Las funciones a realizar son: Garantizar el proceso de producción cumpliendo con menú, cantidades, tiempos de entrega, dietas y presentación. Asegurar la trazabilidad del producto en todo el proceso. Coordinar la planeación diaria y del día siguiente (tiempos y funciones). Verificar la correcta preparación de los alimentos garantizando sabor, presentación e inocuidad. Coordinar el proceso de producción con todo el equipo de trabajo. Distribuir tareas y asignar responsabilidades al personal de cocina. Capacitar al equipo en técnicas de cocina, limpieza y seguridad alimentaria. Controlar puntos críticos para garantizar la inocuidad de los alimentos. Supervisar toma de temperatura y liberación de alimentos. Reportar productos no conformes y aplicar acciones correctivas. Garantizar la toma y trazabilidad de contramuestras. Elaborar y reportar semanalmente el cuadro de turnos. Supervisar limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios. Asegurar el despacho completo y oportuno de la producción. Tomar decisiones operativas frente a procesos y equipo de trabajo. Atender novedades del personal y procesos a cargo. Proponer nuevas recetas, menús y opciones (saludables, especiales, etc.). Realizar pruebas de sabor y ajustes de preparaciones. Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria. Apoyar en las demás funciones asignadas por el jefe inmediato. Salario: $2.500.000 + auxilio de transporte + prestaciones sociales Auxilios complementarios: Beneficio de alimentación Ciudad de prestación del servicio: Medellín Belén Horario: Domingo a domingo, turnos rotativos con día compensatorio de descanso. Requisitos: Formación académica técnica en cocina. Experiencia en manejo de cocinas industriales. Experiencia liderando equipos de trabajo. Manejo de programación de ciclos de menú. Manejo de herramientas ofimáticas (preferiblemente Excel intermedio). Liderazgo, organización y toma de decisiones. ¿Qué esperas para postularte?

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 1 año de experiencia
• Conocimientos: Gestión de equipos

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, industry, industrial, industria

Hace 1 hora (actualizada)

Acerca de Saitemp S.A

Somos una empresa dedicada a suministrar soluciones integrales en la administración del talento humano, en los procesos de Selección, Contratación y Gestión de Nómina de personal en misión.
Contamos 20 de experiencia.

Nuestras Sedes

Desde nuestras oficinas principales, estratégicamente ubicadas, tenemos un alcance nacional que nos permite cubrir y ofrecer nuestros servicios a la mayor parte del territorio Colombiano.

Salarios