Líder de cocina

Descripción de la oferta

Estamos buscando un Líder de Cocina con experiencia para unirse a nuestro equipo en la finca de Rigo Girardota.
Si tienes habilidades en la manipulación de alimentos y buscas un ambiente dinámico y colaborativo, esta es tu oportunidad.

Principales funciones
1. Capacitación y seguimiento de protocolo de aseo y desinfección en general según los formatos de calidad sugeridos por la empresa
2. Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos, preparación, platos y servicio.
3. Instruir a los cocineros y otros trabajadores dentro del equipo de trabajo en la preparación, guarnición, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.
4.Control y auditoria de almacenamientos, niveles de stock por estaciones, fechas de vencimiento por lotes, almacenamiento, calidad y trazabilidad de los ingredientes
5. Inspeccionar los suministros, equipos y áreas de trabajo para asegurar que se cumpla con las normas establecidas.
6. Seguimiento y coordinación de requisiciones internas para las áreas de trabajo.
7. Gestionar las requisiciones de mantenimientos e implementos de cocina.
8. Responsable de el seguimiento y control y reporte de mermas y bajas que hacen parte de la operación.
9. capacitación del personal en técnicas de trabajo, seguimiento de recetarios, implementación de nuevos procesos y productos
10. responsable de ingresar producciones al sistema asegurando buen manejo en este proceso.
11. Apoyo en la elaboración de pedidos a compras con base en los stock mínimos y máximos definidos y de acuerdo al comportamiento de las ventas.
12. Entrega de informes para solicitud de ajustes donde se relacionen las causales de las novedades
13. coordinación y actualización de formatos de control de temperaturas, gestión de planes de fumigación, gestión de mantenimientos para los equipos, capacitación en uso y aseo de equipos industriales,
12. elaboración de stocks mínimos de materia prima por cada estación de trabajo . 13. supervisión y elaboración de los formatos

Requisitos:

Experiencia previa como Líder de Cocina o en un rol similar.
Conocimientos avanzados en manipulación de alimentos.
Capacidad para gestionar y motivar a un equipo.
Habilidades de planificación y organización.
Comprensión de las normas de seguridad alimentaria.

Si tienes pasión por la cocina y deseas liderar un equipo excepcional, aplica para unirte a GO RIGO GO.
¡Juntos, crearemos experiencias gastronómicas inolvidables!

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 3 años de experiencia
• Conocimientos: Manipulación de alimentos

Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 15 horas

Acerca de GO RIGO GO

En GO RIGO GO nos caracterizamos por nuestro excelente ambiente laboral y principios, somos una empresa colombiana fundada por el ciclista Rigoberto Uran y su esposa Michell Durango. Tenemos varías modalidades de negocios como La Finca de Rigo, El Café de Rigo, El Giro de Rigo, Taller Support, Grosería, Uranium y nuestras tiendas GO RIGO GO.

¡Anímate a ser parte de esta grupeta!

Salarios