Líder de Operaciones
BB.Q CASA PROVENZA - Medellín, Antioquia
Descripción de la oferta
Un líder estratégico con experiencia en hospitalidad que sepa optimizar recursos.
Objetivo del puesto: Garantizar la excelencia operativa del restaurante, maximizando la rentabilidad y asegurando que cada cliente reciba la experiencia auténtica en BBQ Chicken.
Funciones principales:
Supervisión general de piso (servicio) y cocina (producción).
Gestión de indicadores (KPIs): costos de alimentos, mermas, ventas y rotación.
Liderazgo y capacitación del personal (meseros, cocina, limpieza).
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, salud y seguridad.
Gestión de proveedores y optimización de la cadena de suministro.
Resolución de conflictos y atención a quejas de clientes.
Requisitos:
Profesional en Administración de Empresas, Hotelería o Gastronomía.
Mínimo 3 años de experiencia en restaurantes (preferiblemente franquicias o comida rápida de alta calidad).
Conocimiento en control de costos y presupuestos.
Nivel de inglés intermedio (deseable).
Disponibilidad de horarios (fines de semana y turnos rotativos).
Salario: 2.5M + propinas
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 3 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Capacidad de coordinación, Gestión de indicadores, Gestión de personal, Supervisión, Trabajo por objetivos, Hospitalidad, Recursos
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Adherencia o cumplimiento de normas Capacidad de coordinación Gestión de indicadores Gestión de personal Supervisión Trabajo por objetivos Hospitalidad RecursosPalabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones
Hace 7 días (actualizada)
Acerca de BB.Q CASA PROVENZA
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