Lider o Jefe de Cocina

Descripción de la oferta

Reconocido restaurante de la ciudad requiere para su equipo de trabajo Tecnico o Tecnólogo para desempeñarse como Lider de cocina, que tenga más de dos años de experiencia desempeñando actividades como: Técnicas de cocción, cultura gastronómica, manejo de producto, solución de problemas, inventarios, conservación de alimentos y bebidas y bpm, manejo de línea de frío y conservación de alimentos. herramientas office.
Funciones:
Ajustar las preparaciones a la receta y porción estándar (utilizar utensilios de medición).
Conocer detalladamente cada una de las recetas de la carta de restaurante.
Conocer el listado de materias primas, usos y sistema de conservación.
Conocer el listado de proveedores para reportar anomalías de productos.
Conocer tiempos, método, cocción y temperatura de las preparaciones.
conocer y aplicar el plan de saneamiento y los instructivos para el aseo, limpieza y desinfección de superficies, pisos, paredes y cada uno de los equipos de la zona de cocina, la planta y lavado de cocina, basada en la legislación vigente, el plan de saneamiento y demás instructivos.
Horarios: domingo a domingo en horarios entre 06:00 am hasta las 10:00 pm o Segun Programacion.
Salario: $2.500.000 + $200.000 Auxilio de transporte + prestaciones de ley+ Propinas.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia

Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 8 horas (actualizada)

Acerca de Jiro S.A.

GIGHA /JIRO S.A Empresa de Servicios Outsourcing y Temporales, dedicada a la administración del personal idóneo y competente según el requerimiento de nuestras empresas clientes, con 42 años en el mercado.

Salarios