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Descripción de la oferta
Planear, organizar, dirigir y gestionar las actividades para el aseguramiento de la inocuidad y plan HACCP para la Cocina central y los puntos de venta. Asegurando cumplimiento de la normatividad legal sanitaria, control de los procesos de acuerdo con los lineamientos de la marca.
*Evaluar las matrices de riesgo de planes de muestreo
*Identificar las matrices alimentarias, superficies y manipuladores de interes para el muestreo microbiologico.
*Diseñar plan de muestreo microbiologico, de acuerdo con los lineamientos de marca
*Coordinar y ejecutar planes de auditoria interna
*Coordinar y ejecutar inspecciones en Buenas Practicas de Manufactura
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
- 3 años de experiencia
Hace 5 días (actualizada)
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