parrillero/a

Descripción de la oferta

Buscamos profesional culinario responsable de liderar la estación de fuegos y brasas, encargándose desde la preparación previa (mis en place) y el porcionado de carnes, aves y vegetales, hasta el encendido y control del carbón o la leña. Su función principal es dominar los diferentes tiempos y puntos de cocción solicitados por los comensales, organizando el espacio de la parrilla de manera eficiente para evitar la contaminación de sabores y garantizar un servicio ágil bajo presión. Asimismo, es responsable de mantener la limpieza rigurosa de su área de trabajo, gestionar las mermas de producto y cumplir estrictamente con las normas de seguridad alimentaria y prevención de riesgos para asegurar la máxima calidad y sabor en cada plato.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Básica Secundaria
• 5 años de experiencia
• Conocimientos: Eficiencia, Gestión de equipos, Agilidad, Calidad, Estación total, Limpieza, Manejo de parrilla, Normas de seguridad, Preparación de alimentos, Prevención de riesgos, Manejo de cuchillos, Liderazgo basado en equipo, Liderazgo de procesos

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Ayer (actualizada)

Acerca de CRESCENT GROUP S A S

somos un establecimiento especializado en carnes halal, donde la tradición se encuentra con la excelencia culinaria. Nos enorgullecemos de ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica basada en la calidad de los ingredientes y la autenticidad de la comida libanesa. Para ello, utilizamos productos importados directamente del Líbano y respetamos las leyes islámicas en cada preparación.