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Descripción de la oferta
Producción de alimentos
Realizar el diseño y programación de productos y menús.
Estandarizar recetas.
Planear la producción.
Control y reposición de los diferentes inventarios de materias primas
Ejercer el control de la calidad de los productos terminados.
Manejo y cuidado de inventarios de activos fijos y activos de operación.
Ejecutar y promover en su equipo de trabajo el desarrollo de los programas B.P.M. y calidad.
Participar junto al chef y compras en la selección de materia prima basado en los estándares de calidad establecidos en el libro de especificaciones de producto.
Cumplimiento de manuales, procedimientos y estándares.
Establecer cronograma de actividades a realizar con su equipo de trabajo, determinando la periodicidad y sus responsables.
Verificar el correcto almacenamiento y organización de los productos e insumos.
Cumplir con las actividades de BPM.
Cumplir con la presentación personal y verificar el cumplimiento del mismo para su equipo de trabajo.
Asegurar la ejecución de los cronogramas de limpieza y desinfección de instalaciones y equipos establecidos.
Verificar el correcto funcionamiento de los equipos y realizar los reportes correspondientes a mantenimiento y al chef por medio del formato de orden de trabajo.
Gestionar los sistemas de Calidad y Sostenibilidad
Recepción y verificación de materia prima
Supervisión la implementación y realización de formatos de calidad (dadas de baja, control de proteínas, control de productos diarios, porcionamiento y producción, coberturas, control de temperaturas
Diligenciar horas extras de colaboradores.
Realizar separación de residuos de acuerdo a programa establecido.
Aplicar la política integral de gestión integral.
Participar el en cumplimiento de objetivos, metas y programas establecidos.
Promover entre el equipo de trabajo a su cargo la implementación y el seguimiento de los procedimientos establecidos.
Distribuir el trabajo al personal de su departamento.
Establecer los horarios de trabajo teniendo en cuenta prioridades, ocupación del hotel, estándares de servicio y de la cadena.
Definir plan de capacitación encaminado a mejorar constantemente el desempeño y el crecimiento de sus colaboradores.
Evaluar período de prueba de los colaboradores a su cargo y hacer seguimiento de acuerdo a los resultados.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
- 3 años de experiencia
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: chef, cocinero
Hace 5 días
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Acerca de OXOHOTEL S.A.S
OxoHotel es una compañía joven de operación Hotelera, enfocada en desarrollar proyectos hoteleros que atiendan las necesidades del mercado, bajo una operación eficiente, basada en procesos claramente definidos a través de los cuales se garantiza la satisfacción del cliente y la rentabilidad para los inversionistas.
Evaluación general
4,1
30 Evaluaciones
-
5
54%
-
4
25%
-
3
9%
-
2
0%
-
1
12%
-
3,96
Ambiente de trabajo
-
3,62
Salario y prestaciones
-
3,37
Oportunidades de carrera
-
3,71
Director general
Ejecutivo de ventas
Actual empleado Bolívar Mayo, 2024
Desconozco la empresa pero me acabo de postular para el cargo como steward y me gustaría ser seleccionado soy muy buena en el área por favor brindarme la oportunidad tengo más de 5 años de experiencia
Recomienda trabajar aquí
Guardia de seguridad
Actual empleado Antioquia Febrero, 2023
la empresa me parece muy bien porque me brinda todos las presentaciones y más del salario mínimo vigente
Recomienda trabajar aquí
auxiliar de habitación
Actual empleado Bolívar Enero, 2023
que es una buena empresa que nos haga saber las cosa de la empresa bueno sobre el departamento de donde uno operé. que no den charla para uno superar más .
Lo mejor que tengo seguro médico
A mejorar que no vean como personas que somos
Recomienda trabajar aquí
Salarios
Recepcionista bilingüe
Media salarial
$ 1.728.602 /mes
27 salarios
$ 1.000.000
$ 2.260.000
Hotelero/a
Media salarial
$ 1.563.547 /mes
20 salarios
$ 930.000
$ 3.000.000
Auxiliar de mantenimiento
Media salarial
$ 1.356.554 /mes
17 salarios
$ 1.000.000
$ 1.743.000
Cocinero/a
Media salarial
$ 1.397.162 /mes
15 salarios
$ 935.000
$ 2.000.000
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Primer Cocinero
Sabaneta, Antioquia
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