Sous Chef con experiencia en restaurante de alto volumen - Restaurante campestre norte de la ciudad
GRUPO LA CONDESA SAS - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
Descripción de la oferta
Buscamos un Sous Chef apasionado, técnico y con visión de equipo, que se convierta en la mano derecha del Chef Operativo. Será responsable de liderar la operación diaria de cocina, garantizando estándares altos en técnica, sabor, presentación y organización. Es clave que tenga habilidades de liderazgo, que sea proactivo y que mantenga una actitud positiva y resolutiva bajo presión.
Responsabilidades principales:
Apoyar directamente al Chef Operativo en la planificación, ejecución y supervisión de los procesos de cocina.
Liderar al equipo durante los servicios, asegurando eficiencia y calidad en los platos.
Asegurar el cumplimiento de técnicas culinarias y estándares establecidos por La Picadería.
Capacitar, motivar y supervisar al personal de cocina.
Gestionar insumos, control de inventarios y rotación de productos.
Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos:
Mínimo 3 años de experiencia en cargos similares.
Formación técnica o profesional en gastronomía.
Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales.
Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
Alto sentido de responsabilidad, organización y disciplina.
Pasión por la cocina, por aprender y por aportar al equipo.
Valoramos especialmente:
Iniciativa para proponer ideas y mejoras.
Compromiso con la calidad y el detalle.
Ganas de crecer dentro del restaurante.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
- años de experiencia
- Conocimientos: Liderazgo, Trabajo en equipo
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Planificación estratégica AbapPalabras clave: cocinero, restaurador, cdmx, df
Ayer (actualizada)
Acerca de GRUPO LA CONDESA SAS
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