Sous chef - Pereira

Descripción de la oferta

¡Únete a nuestro equipo y vive una experiencia única!

Hotel Movich, requiere para su equipo de trabajo SOUS CHEF, Encargado de dirigir el funcionamiento de la cocina, incluidos la preparación y calidad de los alimentos, el mantenimiento físico y funciones de inventario para asegurar que se cumplan los estándares de calidad del hotel, los objetivos de ingresos y que se controlen los costos de alimentos e insumos.
Formación y Experiencia: Profesional o Tecnólogo en Gastronomía o carreras a fines Experiencia mínima de 2 año en el cargo.
Beneficios:
Alimentación por turno.
50% de descuento en restaurantes de la cadena.
Hospedajes gratuitos en hoteles de la cadena.
Pago de seguro exequial + Beneficiario.

Funciones principales:

• Completar proyecciones, planes e informes de productividad del departamento para la gerencia.
• Participar en la elaboración del presupuesto anual del hotel y en el establecimiento de los objetivos del departamento.
• Mantener costos y documentación actualizada y precisa acerca de todos los platos que se preparan y venden en las operaciones de alimentos y bebidas.
• Realizar los pedidos de insumos y mercancía al Almacén General.
• Llevar el registro del inventario de la provisión de la cocina.
• Coordinar diferentes actividades con los demás Jefes de área del Hotel en caso de ausencia del Chef Ejecutivo.
• Velar porque toda el área de trabajo se encuentre en óptimas condiciones de limpieza, sanidad e higiene.
• Promover el cumplimiento de las normas de higiene y limpieza establecidas en el Manual de BPM.
• Supervisar el montaje del buffet en los eventos programados.
• Coordinar la preparación de los menús, buffet, servicio de carta durante su jornada laboral.
• Educar y entrenar a los colaboradores en el cumplimiento con los estándares de la marca, las conductas de servicio y las normativas gubernamentales. Asegurar que el personal tenga las herramientas, el entrenamiento y el equipo para llevar a cabo los deberes del trabajo.


¡Postúlate ahora y sé parte de una experiencia inolvidable!

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Español

Palabras clave: cocinero

Hace 19 horas (actualizada)

Acerca de GLOBAL OPERADORA HOTELERA S A S

Movich es una cadena hotelera en crecimiento que cuenta actualmente con 7 propiedades en el país y con un plan de expansión en Colombia y otras ciudades de América. Nuestro principal objetivo es lograr la satisfacción de nuestros clientes a través de experiencias reconfortantes. Nuestro equipo se compone de personas comprometidas, proactivas, líderes que día a día se preocupan por servir, innovar, crear y dar siempre lo mejor de sí mismos. Somos un gran equipo que trabaja unido para cumplir con ...

Movich es una cadena hotelera en crecimiento que cuenta actualmente con 7 propiedades en el país y con un plan de expansión en Colombia y otras ciudades de América. Nuestro principal objetivo es lograr la satisfacción de nuestros clientes a través de experiencias reconfortantes. Nuestro equipo se compone de personas comprometidas, proactivas, líderes que día a día se preocupan por servir, innovar, crear y dar siempre lo mejor de sí mismos. Somos un gran equipo que trabaja unido para cumplir con las metas de la compañía y sentirnos orgullosos de lo que hacemos. Nuestra propuesta de valor para los colaboradores del equipo Movich es felicidad y crecimiento. Nos preocupamos por tu ser integral y tu desarrollo a través de retos a tu cargo.

Salarios