Supervisor de cocina - Con propinas

Descripción de la oferta

Responsable de supervisar y ejecutar el plan de producción, asegurando la elaboración de productos conforme a recetas y estándares de calidad, inocuidad y orden. Funciones principales: - Supervisar el cumplimiento del plan de producción y la correcta elaboración de productos. - Garantizar el orden, aseo y protocolos de limpieza y desinfección del área y equipos. - Verificar el uso adecuado de máquinas, hornos y utensilios según fichas técnicas. - Controlar que solo se despache producto conforme. - Supervisar inventarios, pedidos de materia prima y registros de producción. - Reportar novedades en equipos, materia prima y procesos. - Velar por el cumplimiento de las normas internas de la empresa.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 4 años de experiencia
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Capacidad de coordinación, Gestión de equipos, Toma de decisiones, Calidad, Inocuidad, Organización, Producción, Protocolo, Supervisión

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 54 minutos (actualizada)

Acerca de Pasteleria Lucerna S.A.S

PASTELERIA LUCERNA fue fundada en 1959 por un pastelero suizo quien decidió establecerse como empresario independiente en la ciudad de Pereira, centro de la región cafetera de Colombia, donde se produce el mejor café del mundo.

En sus inicios LUCERNA era una pequeña empresa familiar que se dedicaba a la producción de fina pastelería europea. Con el tiempo, LUCERNA empezó a diversificar su producción y a ampliar su distribución. Uno de los productos que se fabricaban de manera exclusiv...

PASTELERIA LUCERNA fue fundada en 1959 por un pastelero suizo quien decidió establecerse como empresario independiente en la ciudad de Pereira, centro de la región cafetera de Colombia, donde se produce el mejor café del mundo.

En sus inicios LUCERNA era una pequeña empresa familiar que se dedicaba a la producción de fina pastelería europea. Con el tiempo, LUCERNA empezó a diversificar su producción y a ampliar su distribución. Uno de los productos que se fabricaban de manera exclusivamente artesanal, son los famosos turrones de maní, que fueron adquiriendo popularidad a nivel nacional como un dulce típico de la región cafetera. Debido al éxito del turrón LUCERNA, se decidió tecnificar su producción y ampliar la oferta de productos. En 1985 se inauguró la fábrica de turrones, donde actualmente se producen turrones en diferentes variedades y sabores, tanto para el mercado nacional como internacional.
LUCERNA es hoy una moderna empresa de marca reconocida en todo el país, con tres plantas de producción y más de 45 años de experiencia en el mercado de alimentos. Su gama de producción abarca productos de pastelería, panadería, galletería, chocolatería, heladería, turrones y comidas rápidas. LUCERNA se ha caracterizado siempre por la calidad de sus productos, fidelidad a sus principios y respeto al consumidor.

Salarios