Supervisor/a Operativo

Descripción de la oferta

Grupo del sector gastronómico solicita SUPERVISOR(A) OPERATIVO(A)

Funciones
• Organizar el equipo de trabajo asignado para el desarrollo de las actividades del día.
• Hacer seguimiento del cumplimiento de los compromisos diarios en la operación, Supervisando y controlando el cumplimiento de tareas asignadas a los colaboradores, asegurando el funcionamiento correcto de procesos establecidos por la empresa.
• Validación de los procesos correctos que sigue el personal de las diferentes áreas
• Revisión de la calidad de insumos en las diferentes áreas.
• Asegurar la correcta ejecución del servicio a la mesa.
• Reporte de inconvenientes o incidencias durante la operación.
• Revisión de incidencias con la cocina y servicio.
• Ayuda en el control de materiales de las diferentes áreas como de aseo y EPP
• Recepción y evaluación de insumos que se le entrega al área de servicio.
• Reportar el incorrecto uso de los insumos del servicio y protección personal.
• Verificar y asegurar las áreas de almacenamiento estén correctamente limpias, ordenadas y rotuladas con fechas de vencimiento (BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACION - BPM).
• Apoyar en la elaboración de inventarios.
• Reportar a su jefe directo contingencias, novedades y acciones.
• Asegurar el cumplimiento de horarios asignados a colaboradores.
• Verificar el cumplimiento de instrucciones dadas al personal a cargo.
• Velar por el cumplimiento de normas, procedimientos de calidad y seguridad en cada uno de los procesos del servicio de alimentación.
• Generar indicadores de gestión frente a los servicios de alimentación.
• Garantizar el cumplimiento de programas de BPMS
• Exponerle al operario encargado los requerimientos de limpieza y/o técnicas especiales requeridas para cada paso, para que apoye en su ejecución.
• Supervisar contantemente para que se ejecute.
• Confeccionar los planes de trabajo de su correspondiente área con al menos un día de anticipación, en coordinación los jefes de area.

Ofrecemos:
• Oportunidad de pertenecer a un equipo reconocido en el sector gastronómico.
• Ambiente de trabajo dinámico y profesional.
• Salario competitivo y beneficios adicionales.
• Ubicados en el centro de Bogota
Si eres una persona líder , con habilidades para trabajar en equipo, bajo presión y experiencia en el área, te invitamos a formar parte de nuestro equipo

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, operative, operativo

Hace 6 horas (actualizada)