Administrador de café pastelería - con experiencia
Importante empresa del sector - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
Descripción de la oferta
Funciones Principales
Gestión Operativa: Programar turnos parael personal del equipo, y supervisar el mantenimiento de equipos especializados (como máquinas de espresso, equipo de refrigeración, etc).
Control de Inventarios: Realizar inventarios semanales de insumos (café, leche, harina) para minimizar desperdicios y evitar faltantes.
Calidad y Producción: Supervisar la rotación y exhibición atractiva de productos de pastelería, asegurando su frescura diaria.
Administración Financiera: Monitorear ingresos diarios, realizar arqueos de caja y analizar la rentabilidad de cada producto para optimizar las ganancias.
Liderazgo: Capacitar al personal en técnicas de barismo y atención al cliente, además de garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias.
Competencias y Requisitos
Formación: Personal con experiencia mínima de 5 años en administración de negocios gastronómicos afines (restaurantes, cafés, etc).
Habilidades Blandas: Liderazgo estratégico, comunicación asertiva, inteligencia emocional y alta tolerancia al trabajo bajo presión.
Conocimientos Técnicos: Manejo de herramientas como Excel para costeo y cuadres de caja, sistemas de punto de venta (POS-SIESA), conocimientos básicos en seguridad alimentaria (HACCP) Y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 5 años de experiencia
Palabras clave: administrator, cafetero, coffe, cafe
Hace 2 días (actualizada)
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