Bartender - Barman

Descripción de la oferta

Reconocida empresa del sector gourmet, ubicada en chapinero alto, vía la calera km 4.5 *BARTENDER* expertos en parrilla por más de 39 años, requiere el cargo de Bartender, con las siguientes especificaciones
Funciones Principales
Hacer buen uso y confidencialidad de la información que maneja, velar por las buenas relaciones interpersonales con el cliente interno y externo.Preparar el área de trabajo, comprobando el buen funcionamiento de los equipos, herramientas e instrumentos y en caso de no encontrarlas en buen estado, comunicarlo de inmediato a su Jefe de áreaConocer y aplicar las normas y disposiciones de BPM en todos los procesos.  De igual manera, exigir su cumplimiento cuando se requiera 
Presentarse a tiempo en su sitio de trabajo en el turno asignado en perfecta presentación personal (aseado, afeitado con el cabello corto o bien cogido) con toda su dotación de uniformes y utensilios de trabajo. .(encendedor, esferos, descorchador, comandas y repasador)Registrar en el sistema de nómina su entrada diaria personalmente y uniformadoNo usar joyas de ninguna clase como anillos, pircng, manillas, aretes, etcRevisar el inventario en el formato de inventario suministrado por el economato y comunicarle al administrador cualquier anomalíaResponder por las pérdidas generadas de las herramientas, equipos y materiales a su cargoPreparar el coctel del día teniendo en cuenta sus inventarios y la rotación de sus productosEmpezar el servicio a la hora indicada teniendo el bar en perfecta preparación para el movimiento de ventasParticipar de las reuniones programadas por la Gerencia y las demás áreas directivas de la empresa
Preparar bebidas, según la receta estándar e indicaciones de los clientes. (Ver recetas estándar bar)  
Atender a las personas que se ubican en la barra de forma amable y con disposición de escuchar y atender las exigencias del cliente 
Avisar a los auxiliares de mesa cuando no se han percatado de la salida de un pedido
Dar entrada a la requisición del bar diariamente recogiendo el pedido en el economato a la hora designada por el ecónomo, e ingresar en el formato de inventario las entradasSacar los consumos, aplicando la receta estándar, y descontarlos del formato de inventario 
Participar en forma activa en el desarrollo e implementación de proyectos de mejoramiento continuo de la Empresa, (licitaciones, contratos, etc.).  
Controlar que el servicio se rija por los estándares del protocolo de servicio (ver anexo protocolo de servicio)Explicar, enseñar y capacitar a los meseros y auxiliares los ingredientes y preparación de las diferentes bebidas y cocteles de la carta programando de acuerdo con administración capacitaciones 
Disminuir al máximo el desperdicio; sacar el mayor provecho y rendimiento posible de los materiales o utensilios con los que trabaje
Asistir a las reuniones o capacitaciones programadas por el jefe inmediato y por la Empresa
Asistir con disposición a la programación de aseo general el día que se asigne o según programación en planilla de turno
Hacer las requisiciones a diarias teniendo en cuenta sus inventarios y eventos de última hora diligenciando el formato de requisición diaria que suministra el economatoPermanecer en su lugar de trabajo durante las horas de servicioParticipar en los comités internos donde se requiera su intervenciónCumplir con los reglamentos internos de la empresa, horarios, normas, políticas y todos los procesos de implementación y control internoMantener una adecuada presentación personal, portando durante su permanencia en el Restaurante el uniforme de dotación suministrado por la empresa, el que debe llevarse limpio y completoTener disponibilidad de tiempo para los diferentes turnos, y horas extras cuando se le requieraElaborar los check list de apertura y cierre del barHacer una selección eficiente de los desechos reciclables (cartones, plásticos, vidrios y biodegradables) en sus respectivas canecas de recolección para al final del turno depositarlas en sus respectivos recipientes sin hacer reguero ni trocar los desechosTerminar su turno siempre empalmando con el otro turno y entregar el bar en perfecto estado de limpiezaEstablecer reuniones periódicas con los empleados a fin de evaluar el servicioNo tomar ni permitirá que sus compañeros ingieran bebidas alcohólicas en el trabajoDemás actividades que le sean asignadas según necesidades del cargo y que sean establecidas con previo aviso.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 1 año de experiencia

Palabras clave: bartender

Hace 7 días (actualizada)

Acerca de SFYTH SAS

Somos una compañía líder en Colombia, integrada por expertos que brindan soluciones inteligentes de Gestión y asesoramiento empresarial en Seguridad y Salud en el Trabajo, talento Humano, finanzas y logística. Gracias a nuestra amplia experiencia y conocimiento, estamos a la vanguardia de los mejores del país garantizando su satisfacción y resultados.
Contamos con un equipo de Talento humano altamente competente, que brinda soluciones de eficacia, calidad y compromiso.