chef de restaurante destacado - experiencia demostrable

Descripción de la oferta

Dirigir la operación culinaria, siendo responsable de la creacion de menús, la gestión de costos, el control de calidad y el liderazgo del personal de cocina para asegurar la plena satisfacción de los clientes. Sus actividades clave incluyen la planificación de platos, la supervisión de la higiene y la eficiencia en la elaboración de los alimentos. La gestión culinaria incluye la creación de platillos, la investigación de los platos icónicos de las cocinas tradicionales colombianas, la elaboración de las recetas estandar, las pruebas y los ajustes de costos. Dirigir, organizar y capacitar al personal de cocina, asignando tareas y estableciendo turnos y horarios. Inspeccionar la calidad de ingredientes y presentación de los platos. asegurar el cumplimiento estricto de las normas sanitarias y la seguridad alimentaria como la cadena de frío y la limpieza. Controlar el inventario y gestionar el presupuesto.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 8 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Conocimientos: 3d

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero, restaurador

Hace 21 horas (actualizada)

Acerca de HORTUS S.A.S.

SERVICIO DE EXPENDIÓ DE COMIDAS PREPARADAS A LA MESA.
FABRICACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS.
SERVICIO DE CATERING
EVENTOS DENTRO Y FUERA DE SEDE