Chef

Descripción de la oferta

¡Esta es tu oportunidad! Importante empresa del sector de alimentación se encuentra en la búsqueda de un Chef Operativo, quien será responsable de liderar y coordinar los procesos de producción en cocina industrial, garantizando la calidad, inocuidad, trazabilidad y el cumplimiento de los estándares operativos y sanitarios con formación academica técnica en cocina. Las funciones a realizar son: Garantizar el proceso de producción cumpliendo con el menú del día, cantidades, tiempos de salida, entregas especiales, dietas y presentación de los alimentos. Asegurar la trazabilidad del producto durante toda la cadena de producción. Planear la operación del día siguiente, definiendo tiempos, funciones y recursos. Coordinar y verificar la correcta preparación de los alimentos, garantizando sabor, presentación e inocuidad. Liderar el proceso de producción con el equipo de trabajo, asignando tareas y responsabilidades. Capacitar al personal en técnicas de cocina, limpieza, seguridad alimentaria y BPM. Controlar los puntos críticos del proceso y garantizar la toma de temperaturas y liberación de alimentos. Reportar oportunamente productos no conformes, aplicar correcciones y diligenciar los formatos correspondientes. Garantizar la toma y trazabilidad de contramuestras. Elaborar semanalmente el cuadro de turnos y reportarlo a su jefe inmediato. Supervisar los procesos de limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios. Asegurar el despacho completo y oportuno de la producción a los clientes. Atender novedades relacionadas con personal y procesos. Proponer, probar y ajustar nuevas recetas, menús y preparaciones según tendencias y necesidades nutricionales. Garantizar el cumplimiento estricto de las normas sanitarias y de seguridad alimentaria. Ejecutar las demás funciones inherentes al cargo. Horario: Según programación de la empresa. Salario: $3.500.000 Auxilios y beneficios: Beneficio de alimentación. Prestaciones de ley + auxilio de transporte Requisitos: Experiencia comprobada en cocinas industriales. Manejo de personal operativo. Conocimiento en programación de ciclos de menú. Conocimientos en BPM, inocuidad y trazabilidad de alimentos. Manejo de herramientas ofimáticas, preferiblemente Excel nivel intermedio. Liderazgo, toma de decisiones y orientación a resultados. Lugar de trabajo: Medellín ¿Qué esperas para aplicar? ¡Qué esperas para postularte!

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia

Palabras clave: cocinero

Hace 22 horas (actualizada)

Acerca de Saitemp S.A

Somos una empresa dedicada a suministrar soluciones integrales en la administración del talento humano, en los procesos de Selección, Contratación y Gestión de Nómina de personal en misión.
Contamos 20 de experiencia.

Nuestras Sedes

Desde nuestras oficinas principales, estratégicamente ubicadas, tenemos un alcance nacional que nos permite cubrir y ofrecer nuestros servicios a la mayor parte del territorio Colombiano.

Salarios