chef panadero - Medio tiempo en la mañana

Descripción de la oferta

Cargo: Chef-Panadero – Especialista en Panadería Saludable

Descripción general del cargo:
Se requiere chef-panadero preferiblemente pensionado, responsable y enseñable, con conocimientos o interés en la elaboración de productos de panadería saludables como panes integrales, galletas nutritivas y productos bajos en azúcar. Será responsable de la producción, estandarización de recetas y apoyo en el desarrollo de nuevos productos.

Buscamos una persona comprometida, organizada y con disposición para aprender y adaptarse a procesos establecidos.

Funciones principales

Producción

Elaborar panes, galletas y productos de panadería saludable según recetas establecidas.

Preparar masas, fermentaciones y horneado de productos.

Medir ingredientes con precisión.

Garantizar calidad, sabor y presentación de los productos.

Cumplir con los tiempos de producción establecidos.

Mantener uniformidad en las recetas.

Panadería saludable

Elaborar productos con harinas integrales, avena, semillas y otros ingredientes naturales.

Preparar productos bajos en azúcar o sin azúcar refinada.

Apoyar en el desarrollo de nuevas recetas saludables.

Seguir indicaciones nutricionales cuando se requiera.

Cuidar el uso adecuado de ingredientes naturales y conservantes permitidos.

Higiene y seguridad

Mantener el área de trabajo limpia y organizada.

Cumplir normas básicas de manipulación de alimentos.

Usar correctamente gorro, tapabocas y delantal si se requiere.

Lavar utensilios y equipos utilizados.

Mantener limpieza en hornos, bandejas y superficies.

Organización y control

Revisar inventario básico de materias primas.

Informar cuando falten ingredientes.

Almacenar correctamente los productos.

Rotular fechas de producción.

Controlar desperdicios.

Apoyo general

Apoyar en el empaque de productos cuando sea necesario.

Colaborar en pedidos especiales.

Ayudar en la organización del área de trabajo.

Seguir instrucciones del responsable del negocio.

Proponer mejoras en los procesos.

Perfil requerido

Preferiblemente pensionado.

Experiencia en panadería o cocina.

Conocimientos básicos de panadería.

Deseable experiencia en productos saludables.

Persona responsable y puntual.

Buena actitud para aprender.

Ordenado y limpio.

Honesto y comprometido.

Trabajo en equipo.

Buena disposición.

Habilidades deseadas

Manejo de hornos.

Preparación de masas.

Control de fermentación.

Pesaje de ingredientes.

Buen manejo del tiempo.

Atención al detalle.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 5 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Conocimientos: Capacidad para seguir instrucciones, Calidad, Cocina, Gastronomía, Inventario, Organización, Presentacion, Producción, Panadería

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero, baker, panadero

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