Gerente regional de Alimentos y bebidas

Descripción de la oferta

Quisieras trabajar en la principal cadena de Hostales en Latinoamérica?
Viajero Hostels comenzó de la amistad entre un uruguayo y un colombiano que se conocieron en su primer viaje de mochileros. Lo que empezó como un sueño de dos amigos, hoy es una cadena de mas de 25 hostales con 19 años de experiencias explorando nuevas culturas, costumbres y comunidades en 7 países del mundo. Aunque, el sueño no termina, queremos seguir expandiéndonos y creciendo mucho más.
En este momento buscamos un/a GERENTE REGIONAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
Objetivo del cargo:
Desarrollar y liderar el área de Alimentos y Bebidas en las operaciones de la región, asegurando el cumplimiento y superación de los presupuestos de ventas, con una estructura de costos y gastos eficiente que garantice la rentabilidad y sostenibilidad del negocio.
Funciones:
Diseñar la estrategia regional de Alimentos y Bebidas, alineada con la visión corporativa.
Definir presupuestos de ingresos, costos y gastos para cada operación y velar por su cumplimiento.
Identificar oportunidades de expansión, nuevas tendencias y propuestas gastronómicas que fortalezcan la oferta.
Monitorear y controlar los indicadores clave (ventas, costo de ventas, margen de contribución, EBITDA).
Analizar desviaciones y proponer planes de acción para corregir ineficiencias.
Negociar y optimizar acuerdos con proveedores estratégicos.
Asegurar la implementación de manuales operativos, estándares de servicio y protocolos de calidad en cada propiedad.
Supervisar la ejecución de menús, recetas y fichas técnicas, garantizando costos controlados y calidad constante.
Liderar proyectos de innovación (tecnología, sostenibilidad, digitalización de procesos en A&B).
Diseñar estrategias de ventas cruzadas y promociones para incrementar el ticket promedio de A&B.
Coordinar con Marketing y Operaciones campañas enfocadas en huéspedes y clientes externos.
Medir y mejorar la experiencia del cliente en todos los puntos de venta.
Seleccionar, capacitar y desarrollar a los equipos de A&B en las operaciones.
Implementar programas de formación continua en costos, servicio al cliente, innovación gastronómica y sostenibilidad.
Fomentar una cultura de alto desempeño y trabajo en equipo.
Asegurar el cumplimiento de normativas legales (sanidad, seguridad e higiene).
Promover iniciativas de sostenibilidad (reducir desperdicios, compras responsables, eficiencia energética).
Garantizar auditorías internas y externas con resultados positivos.
Para pertenecer a este equipo debes cumplir con:
Mínimo 5 años liderando áreas de Alimentos y Bebidas en cadenas hoteleras, restaurantes o empresas de hospitalidad, con responsabilidad en resultados financieros y estratégia comercial.
Conocimiento en gestión de presupuestos, control de costos y análisis financiero
Desarrollo de menús y propuestas gastronómicas innovadoras.
Dominio de herramientas de análisis de datos y software de gestión.
Inglés medio - alto
Condiciones
Horarios: De domingo a domingo con 1 día de descanso a la semana y 1 domingo libre al mes.
Tipo de contrato: Indefinido
Además de trabajar en el lugar más cool, podrás tener estos beneficios extra:
Estadía gratis en todos nuestros hostales
Contrato a término indefinido
Día de cumpleaños libre
Descuentos en alimentos y bebida
Cursos de idiomas gratis
Muchos más

¿Qué dices? ¿Te animas?

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• 3 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, region, demarcacion, localidad

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de El Viajero Hostels

El Viajero Hostels, miembro de Hostelling International, es la principal cadena de Hostels de Uruguay y Colombia con presencia en los principales puntos turisticos tales como Colonia del Sacramento, Montevideo, Punta del Este y La Pedrera, Cartagena de Indias, Cali y San Andres asi como proximas aperturas en Colombia.

Salarios