jefe/a - de cocina

Descripción de la oferta

Empresa del sector gastronómico requiere para su equipo de trabajo jefe de cocina con mínimo 4 años de experiencia.

- controlar las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
- Organizar y supervisar la preparación, cocinado y las comandas de comida.
- Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
- Elabora menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato. Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
- Cumplir con todas las normas para garantizar la seguridad y limpieza de la cocina para que este en óptimas condiciones de higiene y organización.
- Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura. ) y su presentación.
- Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala. Asegurar una buena experiencia gastronómica y satisfacción del cliente. Asegurar un buen ambiente de trabajo en la cocina.
-Control de inventarios.

Salario: $1.800.000 + prestaciones sociales y legales.
Tipo de contrato: termino indefinido
Horario: lunes a domingo, con un día compensatorio a la semana.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 5 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de  LE BRUNCH

Hemos recorrido mas de 20 países y 60 ciudades disfrutando de los brunch mas icónicos del mundo, decidimos traer a Medellin el primer ALL DAY BRUNCH con los sabores mas top.