Lider de cocina - jefe de cocina

Descripción de la oferta

¿Eres un apasionado por la gastronomía y tienes habilidades de liderazgo? ¡Te estamos buscando! Únete a nuestro equipo como Líder de Cocina, donde podrás desplegar todas tus habilidades en un entorno dinámico y organizado. Valoramos la actitud de servicio, el compromiso y el sentido de pertenencia. Si te encanta trabajar en equipo y tienes excelentes habilidades sociales, esta es tu oportunidad para brillar.

¿Cuáles serían tus funciones?
 Contratación de cocineros, ayudantes, y demás miembros del personal de cocina que se requieran.
 Entrenamiento del personal que contrata.
 Supervisar el equipo de cocina y ejercer control de calidad.
 Establecimiento de horarios de trabajo y repartición de turnos.
 Supervisar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria, asegurándose de que las mismas se acrediten dentro de las cocinas.
 Gestionar el inventario de alimentos y bebidas
 Realizar pedidos a proveedores y garantizar que haya suficientes existencias para satisfacer la demanda del restaurante.
 Supervisar la preparación de alimentos y platos, asegurándose de que la preparación se haga acorde con las recetas y los estándares establecidos.
 Supervisar técnicas de cocción, tiempos de preparación y presentación de los platos.
 Supervisar los costos operativos de la cocina, incluyendo la gestión de presupuestos, el seguimiento de los costos de ingredientes y el control del desperdicio.
 Asegurarse de que los trabajadores hagan un uso adecuado de los instrumentos de protección dentro y fuera de las cocinas.
 Mantener registros precisos de temperatura, limpieza y almacenamiento adecuado de alimentos.
 Garantizar que los platos se preparen y se sirvan de manera adecuada, oportuna y eficiente.
 Dar solución a posibles problemas, controversias o imprevistos que pudieran surgir en cocina, por ejemplo, por falta de ingredientes o implementos, fallas en equipos técnicos o en el relacionamiento con clientes.
 Entre otras.

¿Cuál es el horario?
Se laborará de lunes a lunes con un día compensatorio a la semana. Horarios rotativos (NUESTROS HORARIOS NO SON TURNO PARTIDO)

¿Cuál sería el pago?
Salario a convenir+ auxilio de transporte + recargos legales+ todas las prestaciones de ley+ propinas, contrato directo con la empresa.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés

Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

13 de enero

Acerca de LA CASA BRAVA S.A.S

Los Bravos es un grupo empresarial joven, enfocado en el sector del entretenimiento con distintas
propuestas gastronómicas, nos caracteriza tener una identidad disruptiva, pero muy definida con
relación a aquello en lo que se inspira nuestras marcas.
Entre nuestras propuestas destaca El Altar, una taquería con un enfoque al sabor auténticamente
mexicano y El Chochal, un restaurante – bar que resalta los sabores y parches tradicionales
antioqueños.
Creemos en la crea...

Los Bravos es un grupo empresarial joven, enfocado en el sector del entretenimiento con distintas
propuestas gastronómicas, nos caracteriza tener una identidad disruptiva, pero muy definida con
relación a aquello en lo que se inspira nuestras marcas.
Entre nuestras propuestas destaca El Altar, una taquería con un enfoque al sabor auténticamente
mexicano y El Chochal, un restaurante – bar que resalta los sabores y parches tradicionales
antioqueños.
Creemos en la creatividad y autenticidad de cada uno de los colaboradores, la entrega y pasión
son valores que resaltan en todos nuestros restaurantes, sin importar el concepto o propuesta
gastronómicas, ofrecer calidad en cada producto y servicio es lo que realmente nos motiva.