Auxiliar de Pasteleria y Panaderia - Restaurante ubicado al norte de Bogota

Descripción de la oferta

Importante restaurante campestre ubicado al norte de la ciudad busca para su equipo Auxiliar de panadería y pastelería con experiencia y pasión por la elaboración artesanal de productos de panificación y pastelería, especialmente en el trabajo con masas madres naturales. Con conocimientos sólidos en técnicas tradicionales y modernas de fermentación, formado/a en la manipulación higiénica de alimentos y con un alto compromiso por la calidad y la presentación de los productos.
Destacado/a por su capacidad de trabajo en equipo, eficiencia en entornos de alta demanda, y atención a los detalles en la elaboración de piezas de pan y repostería. Manejo adecuado de hornos, amasadoras, fermentadoras y demás herramientas propias del área. Apoyo constante en la producción diaria, mise en place, limpieza y organización del área de trabajo.
El Auxiliar de Pastelería es responsable de apoyar al pastelero principal en la preparación, montaje y presentación de postres y productos de pastelería, respetando los estándares de calidad y creatividad del restaurante gastronómico. Debe poseer atención al detalle, sentido estético y compromiso con la excelencia culinaria.
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Funciones principales:
• Asistir en la preparación de masas, cremas, rellenos, mousses, glaseados y otros componentes.
• Realizar tareas básicas como pesar ingredientes, tamizar, mezclar, montar y hornear bajo supervisión.
• Apoyar en el montaje final y la decoración de postres con precisión y creatividad.
• Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y en cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar y organizar inventario de materias primas junto al pastelero.
• • Preparación de masas madres y control de fermentaciones.
• • Elaboración de panes artesanales, integrales y especiales.
• Participar en la elaboración de nuevos postres según la carta del restaurante o para eventos especiales.
• Verificar la calidad y frescura de los ingredientes utilizados.
• Cumplir con los tiempos de producción exigidos por el servicio.
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Competencias técnicas y personales:
• Conocimientos básicos de técnicas de pastelería clásica y moderna.
• Habilidad manual y sentido estético para emplatados finos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Orden, limpieza y meticulosidad en cada proceso.
• Actitud proactiva, receptiva al aprendizaje y atención a los detalles.
• Pasión por la pastelería y por la gastronomía de alto nivel.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 2 años de experiencia

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, restaurador

Hace 12 horas (actualizada)

Acerca de GLC GROUP S.A.S.

LA PICADERIA, es un resturante campestre gastronomico su esencia la comida colombiana enalteciendo los sabores de las diferentes regiones del pais ubicado en las afueras de Bogotá, Colombia.
Es reconocido como un restaurante de estilo familiar que fusiona la cocina contemporánea con platos tradicionales colombianos, en un ambiente familiar y acogedor.