carnicero/a - con experiencia en producción

Descripción de la oferta

- Realizar el corte, porcionamiento y desposte de carne de res, cerdo y pollo, desde el recibo de animales o canales hasta la entrega de piezas listas para la producción o empaque, apoyando todas las labores del área de producción según se requiera y garantizando altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Recibir canales, medias canales o piezas completas de animales (res, cerdo, pollo) directamente desde faena o planta de beneficio.
- Inspeccionar la calidad, sanidad y temperatura de la carne recibida, reportando anomalías.
- Realizar el desposte inicial y distribución a las líneas de porcionamiento según requerimientos de producción.
- Porcionar cortes de acuerdo a las especificaciones de producción y estándares internos.
- Colaborar en otras actividades del área de producción cuando sea necesario (p. ej., preparación de mezclas, control de calidad, alistamiento de lotes).
- Mantener el área de trabajo limpia y ordenada, cumpliendo normas de inocuidad alimentaria.
- Experiencia mínima comprobable como carnicero/porcionador en plantas de producción

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Básica Primaria
• 3 años de experiencia
• Conocimientos: Alimentos, Calidad, Corte, Empaque, Producción, Seguridad alimentaria

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: butcher, carnicero, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

Hace 14 horas (actualizada)

Acerca de PORTHOS STEAKHOUSE & PUB

Antigüedad: La empresa inició operaciones en el año 2013 en la ciudad de Barranquilla, con el propósito de brindar a sus clientes una experiencia gastronómica extraordinaria, fusionando el concepto de restaurante con el de un Pub. Actividad económica: La compañía se encuentra ubicada en el sector de alimentos y bebidas, específicamente catalogada como expendio de comida a la mesa. Rango de operación: Actualmente la empresa cuenta con tres restaurantes en la ciudad de Barranquilla, uno en Santa M...

Antigüedad: La empresa inició operaciones en el año 2013 en la ciudad de Barranquilla, con el propósito de brindar a sus clientes una experiencia gastronómica extraordinaria, fusionando el concepto de restaurante con el de un Pub. Actividad económica: La compañía se encuentra ubicada en el sector de alimentos y bebidas, específicamente catalogada como expendio de comida a la mesa. Rango de operación: Actualmente la empresa cuenta con tres restaurantes en la ciudad de Barranquilla, uno en Santa Marta y uno en Cartagena. Además, dispone de una planta propia de producción donde se fabrican y procesan todos los alimentos antes de ser enviados a las cocinas de cada restaurante para su preparación y montaje de platos, y cuenta igualmente con un área administrativa.