Coordinador De Operaciones Gastronómicas (restaurantes) Alimentos Compensar

Descripción de la oferta

Coordinador de Operaciones Gastronómicas - Alimentos Compensar Haz parte de la Generación C En Compensar buscamos un Coordinador de Operaciones Gastronómicas para liderar integralmente la operación de los restaurantes de la Caja, asegurando su alineación con los objetivos estratégicos y los OKRs de la Gerencia de Alimentos. Este rol será clave para garantizar la rentabilidad, sostenibilidad, innovación, calidad e inocuidad de la operación gastronómica, fortaleciendo procesos, optimizando recursos y consolidando experiencias diferenciadoras para nuestros usuarios y afiliados. Principales Responsabilidades: Orientar y planificar el desarrollo del plan estratégico de restaurantes, identificando oportunidades de crecimiento, innovación y diversificación de la oferta gastronómica. Diseñar y coordinar modelos de negocio y proyectos de valor que fortalezcan la competitividad, sostenibilidad y diferenciación de los restaurantes. Elaborar, ejecutar y controlar el presupuesto de la operación, garantizando proyecciones, costos eficientes, contribución, rentabilidad y optimización de recursos. Analizar información financiera, proponer acciones de mejora y asegurar el cumplimiento de OKRs del negocio. Implementar y controlar sistemas de calidad e inocuidad alimentaria (BPM, HACCP, normativas sanitarias vigentes), asegurando cumplimiento en todos los puntos de operación. Coordinar procesos operativos de servicio, producción, abastecimiento, compras y logística, garantizando consistencia, trazabilidad y estándares de excelencia. Implementar estrategias y programas de experiencia, fidelización y marketing gastronómico alineados con las necesidades de los afiliados. Supervisar la calidad sensorial y presentación de alimentos en conjunto con chefs y equipos de cocina. Promover investigación aplicada en tendencias de consumo, hábitos alimentarios y tecnología gastronómica, anticipando oportunidades para la operación. Implementar iniciativas de sostenibilidad: reducción de desperdicios, economía circular, proveedores responsables y eficiencia logística. Garantizar el cumplimiento de normativas laborales, sanitarias, ambientales y de seguridad vial. Registrar y reportar incidentes, asegurando la implementación de medidas preventivas y correctivas. Requisitos: Profesional en administración de empresas, administración turística y hotelera, ingeniería de alimentos, gastronomía o áreas afines. Debe contar con especialización en gerencia de alimentos y bebidas, administración de negocios, gestión de la hospitalidad, logística o campos relacionados. Experiencia: 5 años de experiencia en gestión integral de restaurantes o unidades de alimentos y bebidas. Mínimo 3 años en cargos de coordinación o liderazgo, con enfoque en planeación estratégica, control de costos, administración de inventarios y gestión de presupuestos. Deseable contar con certificaciones en BPM, HACCP, ISO 22000 o FSSC 22000. Condiciones de la Vacante: Tipo de Contrato: Indefinido Horario: 40 horas semanales Salario: Rango salarial entre $9.000.000 y $10.000.000 Lugar de trabajo: Sedes de Compensar Bogotá Beneficios Compensar: Puntos de bienestar anuales, canjeables por servicios y productos. Alimentación en especie durante turnos. 35% de descuento en el Plan Complementario de Compensar. Acceso a clases grupales y gimnasio en fechas especiales (Super Goma). Primas extralegales en junio y diciembre (de mera liberalidad). Bonificación en agosto para contratos indefinidos (de mera liberalidad). Si compartes nuestra pasión por la excelencia culinaria y el servicio, postúlate y haz parte de la Generación C.

Requerimientos

• Educación mínima: Postgrado / Especialización
• 5 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, operations, operaciones

Hace 7 días (actualizada)

Acerca de Caja de compensación Familiar Compensar

Compensar es una Caja de Compensación Familiar, inscrita en el campo de la Seguridad Social, cuyo objetivo esencial es el cumplimiento integral de la filosofía del Subsidio Familiar. Compensar nació el 15 de noviembre de 1978 como iniciativa de la Fundación Círculo de Obreros. Esta Fundación había sido creada en 1911 por un sacerdote jesuita con el objetivo de que los trabajadores ahorraran. Hoy esa entidad es la Fundación Social.Pues bien, en 1978 nace la Caja de Compensación Familiar con un pr...

Compensar es una Caja de Compensación Familiar, inscrita en el campo de la Seguridad Social, cuyo objetivo esencial es el cumplimiento integral de la filosofía del Subsidio Familiar. Compensar nació el 15 de noviembre de 1978 como iniciativa de la Fundación Círculo de Obreros. Esta Fundación había sido creada en 1911 por un sacerdote jesuita con el objetivo de que los trabajadores ahorraran. Hoy esa entidad es la Fundación Social.Pues bien, en 1978 nace la Caja de Compensación Familiar con un préstamo de la Caja Social de Ahorros, una planta de 16 empleados y oficinas tomadas en arriendo en la calle 59 con carrera 11.Empezar no era fácil y menos en un mercado en el que las otras cajas de compensación llevaban una trayectoria de 20 años.

Salarios